100% вероятность.
Про прокси улыбнуло.К твоему сведению прокси не шифрует трафик от слова совсем.
Что касаемо впн,я уже писал неоднократно,если нужно будет,то любой впн вас сольет,так как это коммерческая организация.
Не сольет сам провайдер впн,сольет хостер серваков где он стоит.
Писать про ios и ведра,зачем?Если ты не в курсе то мобильный провайдер при первом конекте вашего тела с сетью записывает имей девайся.
Далее я думаю цепочка ясна,да он не увидит где вы лазили из за впн,но он увидит что вы к нему подключены.
Так что не нужно быть таким уверенным что вас не найдут.
Лучший способ как и писал человек выше,это свой впн,поднятый в стране с которой ваша страна не имеет договора о сотрудничестве и выдаче всех необходимых данных.И доступ к которому есть только у вас.
Ну и конечно играет роль сумма на которую вы соскамили,количество заявлений,региональный разброс этих заявлений.